Ελαιόλαδο και Πράσινη Χημεία

Γιωργάς Νικόλαος, Μαρούλης Απόστολος, Πρας Κωνσταντίνος, Χατζηαντωνίου Κωνσταντίνα

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

Στην παρούσα εργασία παρουσιάζεται η συνεισφορά της Πράσινης Χημείας σε ένα πολύτιμο εθνικό προϊόν, το ελαιόλαδο, ξεκινώντας από την καλλιέργεια του ελαιοδέντρου, την παραγωγή του ελαιολάδου και τη διαχείριση και διάθεση των αποβλήτων των ελαιουργείων. Παρουσιάζονται επίσης οι κατηγορίες του ελαιολάδου, η σύσταση και η βιολογική αξία του ελαιολάδου, αλλά και των προϊόντων με βάση το ελαιόλαδο. Τέλος παρουσιάζεται όλη η ισχύουσα νομοθεσία, η οποία αφορά στην παραγωγή, στην τυποποίηση και στην εμπορεία του ελαιολάδου, καθώς και στην διαχείριση των αποβλήτων.

Για το πλήρες κείμενο πατήστε το παρακάτω εικονίδιο.