Επιβλέπουσα Καθηγήτρια: Χατζηαντωνίου-Μαρούλη Κωνσταντίνα

ΔΙΧΗΝΕΤ 2012

 ΠΕΡΙΛΗΨΗ

  Στην παρούσα εργασία περιγράφεται η χρήση των βοτάνων ως φάρμακων από την αρχαιότητα έως σήμερα. Τονίζεται ιδιαίτερα η σχέση τους με την Ελλάδα, η οποία λόγω των ιδιαιτέρων κλιματολογικών και εδαφομορφολογικών χαρακτηριστικών της είναι μία από τις πλουσιότερες χώρες στον κόσμο σε χλωρίδα.

  Στη συνέχεια περιγράφονται τα χαρακτηριστικά, οι ιδιότητες και οι χρήσεις πέντε βοτάνων. Συγκεκριμένα περιγράφονται το δίκταμο, το τσάι του βουνού, το χαμομήλι, το ραδίκι και η σπιρουλίνα. Τα τέσσερα πρώτα είναι αυτοφυή είδη της Ελληνικής χλωρίδας και μάλιστα το Δίκταμο είναι και ενδημικό είδος. Η σπιρουλίνα δεν είναι αυτοφυές είδος, αλλά η καλλιέργειά της ευνοείται από τις συνθήκες που επικρατούν στη χώρα μας και σήμερα η Ελλάδα είναι η μόνη χώρα της Ευρώπης που παράγει πιστοποιημένη βιολογική σπιρουλίνα. Η μονάδα παραγωγής της βρίσκεται στη Νιγρίτα Σερρών και είναι ο επίσημος προμηθευτής της ΝΑSA.

  Τέλος στο παράρτημα της εργασίας αυτής δίνονται τα εξώφυλλα διαφόρων μονογραφιών με θέμα τα θεραπευτικά βότανα.

Για το πλήρες κείμενο πατήστε το παρακάτω εικονίδιο.

Επιβλέπουσα Καθηγήτρια: Χατζηαντωνίου-Μαρούλη Κωνσταντίνα

ΔΙΧΗΝΕΤ 2012

ΠΕΡΙΛΗΨΗ 

  Στην εισαγωγή της εργασίας αυτής αναφέρονται οι αρχές της Πράσινης Χημείας και στο 2ο κεφάλαιο ακολουθεί μια ιστορική αναδρομή ώστε να γνωρίσουμε την πορεία της αμπελουργίας και της οινοποίησης σε βάθος χρόνων.

  Η διαδικασία παραγωγής του οίνου αλλά και πολλές πράσινες εφαρμογές στην αμπελουργία και την οινοποίηση αναλύονται διεξοδικά στο 3ο κεφάλαιο και στο 4ο κεφάλαιο ακολουθεί η χημική ανάλυση του οίνου.

  Στο 5ο κεφάλαιο αναφέρονται τα απόβλητα και τα δευτερεύοντα προϊόντα που προκύπτουν στις διάφορες φάσεις παραγωγής του οίνου, και περιγράφονται διεξοδικά οι πράσινες χρήσεις των αποβλήτων. Οι πολλαπλές ευεργετικές ιδιότητες του οίνου και των συστατικών του στην υγεία αλλά και την ομορφιά περιγράφονται στο 6ο κεφάλαιο.

  Τέλος, στο κλείσιμο της εργασίας παρατίθεται ένα παράρτημα με πολλές πληροφορίες για το κρασί όπως το ρόλο του στον πολιτισμό μας και την ελληνική κουλτούρα, τις χρήσεις του στο μαγείρεμα, διάφοροι μύθοι και αλήθειες αλλά και ποιήματα για το κρασί.

« Οίνος ονομάζεται το προϊόν που παράγεται αποκλειστικά με την αλκοολική ζύμωση, ολική ή μερική, νωπών σταφυλιών, σπασμένων ή όχι, ή γλεύκους σταφυλιών ». 

O.I.V. (Office International de la Vigne et du Vin, Διεθνές Γραφείο Οίνου και Αμπέλου)

Για το πλήρες κείμενο πατήστε το παρακάτω εικονίδιο.

Επιβλέπουσα Καθηγήτρια: Χατζηαντωνίου-Μαρούλη Κωνσταντίνα

ΔΙΧΗΝΕΤ 2012

ΠΕΡΙΛΗΨΗ 

Η παρούσα εργασία πραγματεύεται τρία αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά που φύονται και αυτοφύονται στην Ελλάδα (Κρόκος-Κοζάνης, Ιπποφαές, Αλάδανος ή Λάδανο).

Αναφέρονται ιστορικά στοιχεία για τα παραπάνω φυτά, αναφορές από την αρχαιότητα καθώς και οι χρήσεις τους στους αρχαίους χρόνους.

Στην παρούσα έρευνα γίνεται λόγος για τα χαρακτηριστικά μέρη του κάθε φυτού, την καλλιέργεια, τις συνθήκες στις οποίες ευδοκιμούν καθώς και οι τρόποι επεξεργασίας τους με σκοπό την κατανάλωση.

Τέλος, δίνεται ιδιαίτερη έμφαση στις χρήσεις των παραπάνω φυτών στη σύγχρονη εποχή και στις έρευνες που έχουν γίνει και αποδεικνύουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες.

Για το πλήρες κείμενο πατήστε το παρακάτω εικονίδιο.

Επιβλέπουσα Καθηγήτρια: Χατζηαντωνίου-Μαρούλη Κωνσταντίνα

ΔΙΧΗΝΕΤ 2012

ΠΕΡΙΛΗΨΗ

  Αντικείμενο της παρούσας εργασίας αποτελούν τα Πράσινα Αντικαρκινικά Φάρμακα. Βασικός στόχος μας ήταν να μελετηθεί η διεθνής και η ελληνική βιβλιογραφία, σχετικά με τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται στις μεθόδους θεραπείας του καρκίνου, που αδιαμφισβήτητα αποτελεί μια από τις σημαντικότερες αιτίες θανάτου παγκοσμίως. Οι μέθοδοι που μελετήθηκαν ήταν αρχικά οι συμβατικές, όπου αναλύθηκε η σύσταση των αντικαρκινικών φαρμάκων, που χρησιμοποιούνται ευρέως για την θεραπεία της νόσου. Επισημάνθηκε η τοξικότητα και οι καταστρεπτικές συνέπειες τους, τόσο για τον άνθρωπο, όσο και για το περιβάλλον. Κατόπιν μελετήθηκε η λύση που δίνει η Πράσινη Χημεία, προκειμένου να χρησιμοποιηθούν μέθοδοι με περιορισμένη την χρήση χημικών ουσιών ή χημικές ουσίες, που δεν είναι τοξικές για τον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά αντιθέτως ενδυναμώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα, ώστε να μπορεί να ανταπεξέλθει στους πιθανούς κινδύνους και στην πιθανή αδυναμία των μηχανισμών επιδιόρθωσης των βλαβών της κυτταρικής αλυσίδας. Στην επιτυχία αυτών των μεθόδων, καθοριστικό ρόλο παίζουν παράγοντες, όπως είναι ο τρόπος ζωής και ο τρόπος διατροφής, οι οποίοι εξετάζονται για την θετική τους επίδραση τόσο στην πρόληψη, όσο και στην θεραπεία του καρκίνου.

Η εργασία αποτελείται από επτά κεφάλαια.

  Στο πρώτο κεφάλαιο γίνεται μια σύντομη αναφορά στην Πράσινη Χημεία, στους στόχους της και τις Βασικές Αρχές της, με βάση τις οποίες θα πρέπει να παρασκευάζονται τα Πράσινα Αντικαρκινικά Φάρμακα.

  Στο δεύτερο κεφάλαιο επιχειρείται μια σύντομη περιγραφή του καρκίνου, η οποία κατ’ αρχάς περιλαμβάνει μια ιστορική αναδρομή της νόσου. Στην συνέχεια εξετάζονται τα πιθανά αίτια της, που μπορεί να οφείλονται σε ατομικούς ή και σε εξωτερικούς παράγοντες και οι επιπτώσεις της, που από ότι αποδεικνύουν οι στατιστικές μελέτες είναι καταστροφικές. Τέλος, αναφέρεται μια από τις ταξινομήσεις των τύπων καρκίνου.

  Στο τρίτο κεφάλαιο αναφέρονται όλοι οι μέθοδοι που χρησιμοποιούνται στην θεραπεία της νόσου, με σύντομο και συνοπτικό τρόπο. Και επειδή αυτές οι μέθοδοι συνήθως συνδέονται με φάρμακα, γίνεται και μια σύντομη αναφορά στις προκλινικές δοκιμασίες, στις φάσεις των κλινικών δοκιμών και στα πρωτόκολλα που τις διέπουν.

  Σκοπός του τετάρτου κεφαλαίου είναι να αναλυθούν οι πιο βασικές αντικαρκινικές ουσίες που χρησιμοποιούνται στα αντικαρκινικά φάρμακα. Δίνεται μεγάλη έμφαση στις δομές τους, στον τρόπο που γίνεται η σύνθεσή τους, καθώς και στα μειονεκτήματά τους, στα οποία περιλαμβάνονται η τοξικότητα ως προς τον άνθρωπο και ως προς το περιβάλλον, το υψηλό κόστος, η ρύπανση και η καταστροφή του περιβάλλοντος. Οι ουσίες που εξετάζονται είναι, τα Αλκαλοειδή της Βίνκα, η Ταξόλη, η Ποδοφυλλοτοξίνη, η Καμπτοθεκίνη, η Ιματινίβη και η Σισ-πλατίνη. 

  Στο πέμπτο κεφάλαιο, με αφορμή την ραγδαία ανάπτυξη της τεχνολογίας στον τομέα της Ιατρικής, της Βιολογίας και ειδικότερα της Γενετικής, αναφέρονται πιο εξελιγμένες μέθοδοι, με σκοπό την θεραπεία του καρκίνου. Μέθοδοι οι οποίες ακόμα εξελίσσονται και βρίσκονται στο επίκεντρο των επιστημονικών ερευνών, αλλά υπόσχονται πολλά οφέλη στο μέλλον σχετικά με την θεραπεία της νόσου.

  Το έκτο κεφάλαιο περιλαμβάνει την ανάλυση των εναλλακτικών ή συμπληρωματικών μεθόδων αντιμετώπισης του καρκίνου, που αγκαλιάζεται στις μέρες μας από όλο και περισσότερους ασθενείς. Παρουσιάζεται ο ρόλος που διαδραματίζουν αυτές οι μέθοδοι, όσον αφορά στην πρόληψη και στην θεραπεία της νόσου, με σκοπό να ελαττωθούν οι δόσεις της χημειοθεραπείας και έτσι να μην επιβαρύνεται ο οργανισμός του ασθενούς, αλλά και το περιβάλλον. Μεταξύ των μεθόδων που εξετάζονται είναι η οζονοθεραπεία, η υπερθερμία, καθώς και ουσίες όπως η βιταμίνη C, το σελήνιο, αλλά ακόμα βότανα και φυτά της φύσης, που έρευνες δείχνουν ότι πιθανόν να έχουν αντικαρκινικές και κατά της ογκογένεσης ιδιότητες. Επίσης δίνεται έμφαση και εξετάζεται ο καθοριστικός ρόλος που παίζουν, η σωστή διατροφή, ο τρόπος ζωής και το άγχος (stress).

  Επειδή τα ζητήματα και τα ερωτήματα που εγείρονται σε ένα τόσο σοβαρό θέμα είναι λεπτά, στο έβδομο κεφάλαιο επιχειρείται μια αναφορά στις βασικές αρχές της Βιοηθικής, που θα πρέπει να διέπουν τις σχέσεις μεταξύ του γιατρού, ο οποίος είναι και ο ειδικός για να συστήσει μια θεραπευτική αγωγή και στον ασθενή ο οποίος έχει κάθε δικαίωμα να ενημερώνεται και να αποφασίζει για την ζωή του.

  Ακολουθούν τα βασικά συμπεράσματα της παρούσας έρευνας, η βιβλιογραφία που χρησιμοποιήσαμε, συμβατική και ηλεκτρονική, καθώς και παράρτημα, στο οποίο αναφέρονται ερευνητικά κέντρα και κλινικές εναλλακτικής θεραπείας παγκοσμίως, παρουσιάζονται εικόνες των φυτών, που αποτελούν την πρώτη ύλη για την παρασκευή αντικαρκινικών φαρμάκων, που χρησιμοποιούνται στις συμβατικές αντικαρκινικές μεθόδους, παρουσιάζονται εικόνες βοτάνων και φυτών με αντικαρκινικές ιδιότητες που χρησιμοποιούνται ή θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν στις εναλλακτικές μεθόδους θεραπείας και τέλος φαρμακευτικά σκευάσματα των αντικαρκινικών φαρμάκων που χρησιμοποιούνται παγκοσμίως για την θεραπεία του καρκίνου. Στο παράρτημα παραθέτουμε και την παρουσίαση PowerPoint της έρευνάς μας.

Η εργασία μας μπορεί να αναζητηθεί στην βιβλιοθήκη του τμήματος Χημείας του ΑΠΘ αλλά και στην ιστοσελίδα www.greenchemistry.gr.

Για το πλήρες κείμενο πατήστε το παρακάτω εικονίδιο.

ΔΙΧΗΝΕΤ 2012

.

Πατήστε το παρακάτω εικονίδιο για να κατεβάσετε  το πλήρες αρχείο.

Επιβλέπουσα Καθηγήτρια: Χατζηαντωνίου-Μαρούλη Κωνσταντίνα

ΔΙΧΗΝΕΤ 2012

ΠΕΡΙΛΗΨΗ 

Η παρούσα εργασία πραγματεύεται τρία αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά που φύονται και αυτοφύονται στην Ελλάδα (Κρόκος-Κοζάνης, Ιπποφαές, Αλάδανος ή Λάδανο).

Αναφέρονται ιστορικά στοιχεία για τα παραπάνω φυτά, αναφορές από την αρχαιότητα καθώς και οι χρήσεις τους στους αρχαίους χρόνους.

Στην παρούσα έρευνα γίνεται λόγος για τα χαρακτηριστικά μέρη του κάθε φυτού, την καλλιέργεια, τις συνθήκες στις οποίες ευδοκιμούν καθώς και οι τρόποι επεξεργασίας τους με σκοπό την κατανάλωση.

Τέλος, δίνεται ιδιαίτερη έμφαση στις χρήσεις των παραπάνω φυτών στη σύγχρονη εποχή και στις έρευνες που έχουν γίνει και αποδεικνύουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες.

Πατήστε το παρακάτω εικονίδιο για να κατεβάσετε  το πλήρες αρχείο.

Επιβλέπουσα Καθηγήτρια: Α. Χατζηαντωνίου Μαρούλη

ΔΙΧΗΝΕΤ 2009

ΠΕΡΙΛΗΨΗ

Η εργασία αυτή έχει ως στόχο της την εισαγωγή της ενέργειας, των διαφόρων ειδών  καύσιμων, των επιπτώσεων στο περιβάλλον από την χρήση των καυσίμων και τις προτάσεις της Πράσινης Χημείας για την σωτηρία του πλανήτη μας,  στην εκπαιδευτική κοινότητα και τη σχολική τάξη, για την πλήρη ενημέρωση των εκπαιδευτικών και των μαθητών, που θα αποτελέσουν τους αυριανούς πολίτες, σε θέματα τα οποία σχετίζονται με τη λύση του ενεργειακού προβλήματος και απασχολουν έντονα τις σύγχρονες κοινωνίες.

Η μονογραφία αυτή εμπεριέχει όλες τις σημαντικές πληροφορίες που απαιτούνται για τη σφαιρική γνώση των θεμάτων ενώ αναλύονται σε 14 συνολικά κεφάλαια όλα τα σχετικά ζητήματα.  Επιπλέον, εμπεριέχεται και η αντίστοιχη βιβλιογραφία. Τέλος στο παράρτημα που παρατίθεται μπορεί κανείς να βρει συγκεντρωμένες τις πιο σημαντικές πληροφορίες για τους μικρους μαθητές της Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης. Επιπλέον, η μονογραφία αυτή συνοδεύεται και με το αντίστοιχο Power Point, ώστε να καταστεί δυνατή η διδασκαλiα με εύληπτο και σύντομο τρόπο, των παραπάνω θεμάτων,  σε κάθε σχολική τάξη.

Στο πρώτο κεφάλαιο της εργασίας παρουσιάζεται συνοπτικά η έννοια της ενέργειας, οι μορφές και οι πηγές της. Στο δεύτερο κεφάλαιο προσδιορίζεται η έννοια των καυσίμων, η κατηγοριοποίηση τους καθώς και ο ρόλος  των ορυκτών καυσίμων στη μέχρι τώρα πορεία της ανθρωπότητας. Επίσης παρουσιάζονται οι επιπτώσεις της χρήσης των ορυκτών καυσίμων για την κάλυψη των ενεργειακών αναγκών της ανθρωπότητας σε παγκόσμιο επίπεδο και κυρίως η επίδραση της χρήσης τους στο περιβάλλον, το φαινόμενο του θερμοκηπίου και η υπερθέρμανση του πλανήτη, με τις αλλαγές στο κλίμα και τις περιβαλλοντικές, οικονομικές και κοινωνικές επιπτώσεις τους. Στο τρίτο κεφάλαιο αναπτύσσεται η πυρηνική ενέργεια, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της χρήσης της, καθώς επίσης αναφέρονται οι χώρες που χρησιμοποιούν την πυρηνική ενέργεια. Το τέταρτο κεφάλαιο αναφέρονται οι προτάσεις της Πράσινης Χημείας για την εξοικονόμηση ενέργειας και την σωτηρία του πλανήτη μας από τις καταστροφικές επιπτώσεις της χρήσης των ορυκτών καυσίμων για την παραγωγή ενέργειας. Επισημαίνεται η σημασία των ανανεώσιμων πηγών ενέργειας και ποιες είναι αυτές.

Ερευνώνται η βιομάζα και οι τρόποι αξιοποίησής της για την παραγωγή ενέργειας και καυσίμων (βιοκαύσιμα), καθώς και οι ενεργειακές καλλιέργειες και τα περιβαλλοντικά και οικονομικά πλεονεκτήματα της ανάπτυξής τους. Επίσης προσδιορίζεται η έννοια του βιοδιυλιστηρίου και η σημασία της βιοτεχνολογίας σε θέματα βιοενέργειας. Τέλος αναφέρονται δράσεις και πρακτικές για ορθολογική χρήση της ενέργειας.

Η ανά χείρας μονογραφία αποτελεί μια βάση δεδομένων με άφθονο πληροφοριακό υλικό και πολλές φωτογραφίες, σε έντυπη μορφή, τόσο για τον δάσκαλο όσο και για τον μαθητή, αλλά και για κάθε ενδιαφερόμενο. Η στροφή της Παγκόσμιας κοινότητας στην «πράσινη ανάπτυξη» και το «πρασίνισμα των μεταφορών», αποτελεί αναγκαιότητα για την σωτηρία του πλανήτη μας και μια βιώσιμη ανάπτυξη.

Πατήστε το παρακάτω εικονίδιο για να κατεβάσετε  το πλήρες αρχείο.

Μ.Θ. Καλανδαρίδου, Α.Ι. Μαρούλης, Κ.Π. Χατζηαντωνίου-Μαρούλη, Α.Β. Θεοχάρης

Τμήμα Χημείας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης

Για το πλήρες κείμενο πατήστε το παρακάτω εικονίδιο.

Α.Ι.Μαρούλης¹, Κ.Π.Χατζηαντωνίου-Μαρούλη¹, Ε.Κοκκάλου², Α.Β.Θεοχάρης

(1) Τμήμα Χημείας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης

(2) Τμήμα Φαρμακευτικής, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης

Για το πλήρες κείμενο πατήστε το παρακάτω εικονίδιο.

Χατζηαντωνίου Μαρούλη Κωνσταντίνα και Δαβόρας Βασίλης

Τμήμα Χημείας, ΑΠΘ & ΔΙΧΗΝΕΤ

Για το πλήρες κείμενο πατήστε το παρακάτω εικονίδιο.